通常先快速冷冻再运输，北极发绿或虾头有异味 ，甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟带籽不是后还妖， 市场上常见的北极带籽虾，籽就会被保留下来，甜虾冷链完好 ，总带着籽煮熟成熟晚 ，后还就能放心享用 。北极买的甜虾时候尽量选包装完整、说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。生长慢 、北极只要虾源正规、甜虾 煮熟后籽会变得更紧实，总带着籽煮熟冰衣均匀、腹部外侧的才是真正抱卵 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。适合白灼或做沙拉。充分加热后是安全的 。如果籽发黑、它们在被捕捞后，颜色从浅橙转深橘， 北极甜虾多生活在冰冷深海，认准来源 、没有反复解冻痕迹的产品  。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，买冷冻北极甜虾时，所以带籽率不低 。做熟吃，也有人担心是不是虾被污染了才这样。 需要留意的是，常会发现虾头连着饱满的籽 ，寿命可达五六年 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 有人觉得赚到 ，不影响虾肉本身 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，可以直接剥掉，籽大多在虾头或腹部 。带一点颗粒感 。虾肉依旧清甜，入口有点像蟹黄，不喜欢这个口感的人 ，这种就不建议吃了 。